Awaken School - Торты 3.0 (2023) Видеокурс

Awaken School - Торты 3.0 (2023) Видеокурс

Кому подойдёт этот курс: Начинающим кондитерам. Погрузитесь в технологию приготовления тортов и сделаете первый шаг в кондитерский мир. Веганам и вегетарианцам. И даже самые критически настроенные не догадаются, что перед ними НЕклассический торт без яиц и молочных продуктов Практикующим кондитерам. На курсе вы не просто узнаете рецепты 7 тортов на заказ, но и поймёте, как работают и взаимодействуют между собой ингредиенты. А серия технологических вебинаров (в записи) превратит все ваши вопросы о кондитерском деле в простые ответы

Читать далее...

Зефир на аквафабе и сиропе топинамбура (2020) Мастер-класс

Зефир на аквафабе и сиропе топинамбура (2020) Мастер-класс

Воздушный, ароматный, пружинистый, насыщенный - вы приготовите самый настоящий ЗЕФИР, но без яичного белка и белого сахара.

Читать далее...