Лимонный тарт, мадлен, муссовый торт — любимые французские десерты, которые обычно кажутся «не для тех, кто следит за питанием». Александр Селезнев показывает, как приготовить их без сахара, но с тем же вкусом и текстурой, что и в витрине Riviera 1955.
Читать далее...
Благодаря курсу вы сможете - Научиться профессионально замешивать разные виды теста. Освоить рецепты вкусных и сочных начинок. Узнать секреты декора выпечки для праздника и на каждый день. Понять, как дольше хранить пироги свежими и ароматными
Читать далее...
Всё с пошаговыми видео, подробными техкартами и объяснением каждого нюанса! Плюс у продвинутого тарифа сохранены все предыдущие вебинары с ответами на вопросы. Присоединяйтесь и готовьте пирожки вместе со мной.
Читать далее...
Круассаны, пэн о шокола и ещё пять видов выпечки на слоеном дрожжевом тесте. Научитесь делать тесто с тонкими слоями. На одной заготовке соберёте семь разных булочек и миндальный круассан. Александр подробно разбирает каждый этап, от замеса до готовой выпечки.
Читать далее...