LiveInternet

Яна Савельева. Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET, cооснователь проекта French Stories

Игристые вина: главное

Этот важный атрибут праздника нужно выбирать с умом: не все то шампанское, что с пузырьками. Легкое просекко с севера Италии, испанская кава и модные «деревенские» петнаты — во всем разберемся на лекции.
Начнем обсуждать историю игристого с шампанских вин.

Обстоятельно поговорим о технологиях — чем отличается производство шампанского, просекко, петнатов и кавы. Сделаем обзор по регионам, узнаем, какая дата производства должна стоять на недорогом игристом, до скольки градусов его охлаждать и чем заедать.

Вина Франции и Италии: почувствуем разницу

Во Франции и Италии создается самое востребованное вино Европы. Бордо и бургундское, пьемонтское и тосканское — вина, которые можно встретить чаще других на полках магазинов. Разберемся во флагманских сортах каждого региона и поймем, что от них ждать. Приятно, когда при выборе удается не только узнать название, но и вспомнить нотки вина или ассоциации, которые оно вызывает.

Для начала разберемся с географией вин Франции и Италии. Обсудим ключевые регионы красного виноделия и их особенности. Более детально познакомимся с двумя регионами Франции (Бордо и Бургундия) и Италии (Пьемонт и Тоскана) и в ходе дегустации потренируемся их различать. Составим портреты сортов каберне совиньон, мерло, пино нуар, неббиоло и санджовезе, поговорим про ассамбляжные и моносортовые вина. После лекции будет проще выбрать бутылку вина, которая действительно не разочарует.

Информация о видео
Название: Игристые вина + Вина Франции и Италии
Автор: Яна Савельева
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 4 часа 30 мин

Файл
Формат: MP4
Видео: AVC, 1280x720, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 487 Mb