LiveInternet

Что будем готовить: Базовый рецепт пористого низкоуглеводного бисквита без глютена. Низкоуглеводный заварной крем.

-Нежный крем-суфле на основе заварного крема
-Яркая ягодная начинка
-Крем для декора
-Нежные кремовые цветы для украшения десертов, которые можно замораживать

Что входит в МК:
Теоретический материал по ингредиентам и инвентарю
Видеоурок по приготовлению бисквита, кремов, начинки, пропитки и сборке торта
Видеоурок по кремовой флористике: создадим розочки, пионы и украсим тортик
Чат для обратной связи

Ингредиенты:

Внимание!
Все указанные продукты не заменяются другими ингредиентами и обязательно необходимы для приготовления.
Если какой-то ингредиент вам не подходит, то мастер-класс вам не подойдет.

Яйцо куриное
Мука миндальная бланшированная
Мука кокосовая
Камедь ксантановая
Разрыхлитель или сода
Молоко любое, любой жирности (растительное в том числе)
Сливки любые жирностью от 10% и выше (растительные в том числе)
Лимон
Клубника или любая другая свежая/замороженная ягода
Подсластитель сухой любой, который вам нравится по вкусу (подробнее в теории)
Желатин
Ванилин

Инвентарь:
Духовка с режимом подогрева верх+низ (обязательно!)
Блендер погружной
Миксер ручной или планетарный
Венчик
Лопатка силиконовая
Пергамент силиконизированный
Фольга
Металлическая форма для выпекания круглая, желательно разъемная d 18см, h 6-8см (силиконовая НЕ подойдет)
Весы кухонные
Миски для смешивания
Мешки кондитерские одноразовые
Насадка кондитерская
Гвоздик кондитерский для крема

Информация о видео
Название: Кето-Торт. Низкоуглеводный кето-торт без сахара и глютена
Автор: ketocake39
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 1 час 40 мин

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720/854x480/1920x1080, ~4833 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.95 Gb